ไข่เค็ม ดิบ ไชยา – ชาวไทยทนไม่ไหว! สาวรัสเซียรีวิวไข่เค็มไชยา ไม่ล้าง ไม่ต้ม กินดิบโชว์ | ไข่เค็ม - สาวรัสเซีย
Details Category: อาหาร เครื่องดื่ม Created: 05 December 2016 ถ้าพูดถึงไชยา คนส่วนมากก็จะนึกถึง ไข่เค็มไชยา ของฝาก อาหารประจำท้องถิ่น อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่าไข่เค็มเค็มไชยานั้น เขามีวิธีทำกันอย่างไร ประวัติความเป็นมาของไข่เค็มไชยา ต้นกำเนิดของไข่เค็มไชยามีมานานกว่า 100 ปี นับตั้งแต่ปี พ. ศ.
- ไข่เค็ม ไชยา (ดิบ) ของฝากสุราษฯ
- ไข่เค็มไชยา วิธีทำไข่เค็มสูตรไชยา สุราษฎร์ธานี
- ไข่เค็มดาว – Im-mhee อิ่มหมี
- ขายไข่เค็ม ไชยา “มิสสะอาด” ไข่เค็มต้นตำรับ OTOP อร่อยขึ้นห้างฯ - SMELeader
ไข่เค็ม ไชยา (ดิบ) ของฝากสุราษฯ
คัดขนาดไข่ เบอร์ 1(ใหญ่กว่า) เบอร์ 2 รวมถึงคัดเอาไข่ที่แตกร้าวออกไป ไข่ที่มีคุณภาพดีต้อง สด เปลือกหนา รูปทรงกลมเรียว เวลาไปทำไข่เค็ม แล้วมีการขยี้ไข่จะได้ไม่แตก ทดสอบได้โดยนำไข่มาเคาะกันเบาๆ ถ้าเสียงแน่นแสดงว่าเปลือกหนา 2. การเตรียมดิน ดินที่ใช้ทำไข่เค็มต้องเป็นดินจอมปลวกเท่านั้น ซึ่งเป็น ดินที่ปลวกใช้ทำรัง ที่ใช้ดินจอมปลวก ก็เพราะว่าเป็นดินเหนียวร่วนมีสีเหลือง ถ้าเอาดินธรรมดาหรือดินทะเลมาทำ ไข่เค็มจะมีรสชาติที่ไม่ดี และดินจอมปลวกยังทำให้ส่วนของไข่ขาวนุ่ม ที่สำคัญคือสามารถคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำและเกลือได้ดี มีความเนียนละเอียด ติดสม่ำเสมอบนผิวเปลือกไข่ ทำให้มีความทนทาน เก็บได้นานกว่า นำดินมาผสมกับเกลือและน้ำต้มสุกและคลุกเคล้าจนเข้ากันดี (สูตร ดินจอมปลวก 3 ส่วน + เกลือ 1 ส่วน +น้ำต้มสุกพอประมาณ) 3. นำไข่มาจุ่มลงในดินที่เหนียวนุ่ม จนดินเคลือบทั่วฟองไข่ 4.
ไข่เค็มไชยา วิธีทำไข่เค็มสูตรไชยา สุราษฎร์ธานี
เริ่มด้วยการคัดเลือกไข่เป็ ดที่ไม่บุบไม่แตกไม่ร้าวคือเลื อกไข่ที่สมบูรณ์มาทำไข่เค็ม 2. ดินที่ใช้พอกต้องเอาดินปลวกคื อเอาดินจากจอมปลวกมาตำให้ละเอี ยด (ร่อนเอาเฉพาะที่ละเอี ยดแยกกรวดทรายฯลฯ ออกทิ้ง) 3. คลุกเคล้าด้วยน้ำและเกลือให้ ได้เป็นดินค่อนข้างเหนียวแล้ วเอาดินนี้หุ้มไข่เป็ด ให้หนาประมาณ 2-5 มิลลิเมตร 4. หลังจากนั้นเป็นเรื่ องการบรรจุลัง บรรจุกล่อง หรือใส่ถุงใส่ภาชนะหีบห่อสำหรั บส่งจำหน่าย การนำมารับประทานจะต้องดู ระยะเวลาดูจากสลากที่ผู้ทำหรื อผู้จำหน่ายระบุไว้ มิฉะนั้นจะจืดเกินไปหรือเค็มเกิ นไป แต่เพื่อไม่ให้ผิดพลาดหรือให้" ถูกรสลิ้น" ของแต่ละคนควรใช้วิธีลองทำเป็ นอาหารรับประทานหรือชิมดู หากเห็นว่ารสชาติพอเหมาะก็ควรล้ างดินและแกลบที่พอกไว้ออกแล้ วเก็บไว้ในตู้เย็นรสชาติจะคงเดิ มและเก็บไว้รับประทานได้นาน ประโยชน์ 1. ใช้เป็นอาหารคาว เช่น ทอดไข่ดาว ต้ม 2. ใช้เป็นอาหารหวาน เช่นทำไข่หวาน และไส้ขนมต่าง ๆ วิธีการทำไข่เค็ม และ ไข่เค็มไชยา วัสดุ-อุปกรณ์ ๑. ไห หรือ โถแก้ว ภาชนะสำหรับดอง ๒. เกลือเม็ด ๑ ถ้วยตวง ต่อไข่ ๑๐ ฟอง ๓. น้ำ ๔ ถ้วยตวง หรือ ๑ ลิตร ต่อไข่ ๑๐ ฟอง ๔. ไข่เป็ดสด ๑๐ ฟอง(หากเพิ่มไข่ ให้เพิ่ม น้ำ และเกลือตามสัดส่วน) ๕.
ศ.
ไข่เค็มดาว – Im-mhee อิ่มหมี
จากกรณี หญิงชาวรัสเซียที่อยู่ในไทย ทำการรีวิว "ไข่เค็มไชยา" ของฝากขึ้นชื่อของอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยเธอเริ่มจากการตอกไข่เค็มแบบดิบๆ ลงจาน โดยไม่ได้ล้างทำความสะอาดดินที่พอกไข่เค็มออก ทำให้มีเศษดินปะปนกับไข่มากมาย แถมยังทานแบบดิบๆ ทำให้ชาวเน็ตต่างพากันอึ้งและคอมเมนต์บอกวิธีทานที่ถูกต้องให้ และแม้เจ้าตัวจะทำถูกต้องตามวิธีที่ชาวเน็ตบอก รสชาติก็ไม่ถูกจริตเท่าใดนัก เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวบรวมเมนูตัวอย่าง ที่ใช้ ไข่เค็มไชยา เป็นวัตถุดิบ ซึ่งมีทั้งเมนูคาว-หวาน บางเมนูก็ทำทานกันได้ไม่ยากเลย! 1. กุ้งผัดไข่เค็ม: ดูวิธีทำ ได้ที่: เปิดสูตร 'กุ้งผัดไข่เค็ม' ผัดแห้งไม่มีน้ำขลุกขลิก กินกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มท้อง 2. บัวลอยลาวาไข่เค็ม 3. ตำข้าวโพด / ส้มตำไข่เค็ม 4. ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา: ดูวิธีทำ ได้ที่: แจกสูตร ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วไข่เค็มอบควันเทียน-ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา พร้อมต้นทุน 5. ยำ / สลัดไข่เค็ม 6. เค้กไชยาไข่เยิ้ม: อ่านเพิ่มเติม: "เค้กไชยาไข่เยิ้ม" เข้มข้นจากไข่เค็มไชยา ลูกค้าแห่สั่งจองล่วงหน้า
ขายไข่เค็ม ไชยา “มิสสะอาด” ไข่เค็มต้นตำรับ OTOP อร่อยขึ้นห้างฯ - SMELeader
- สาย ไฟ vct 4x6 x
- ไข่เค็มไชยา
- หนัง เรื่อง love 2015 hd
- ขายบ้านเดี่ยว ใกล้เดอะมอลล์บางแค | Livinginsider
- ราคาท่อ pvc 4 หุน 4
- อวยพร วัน คริสต์มาส
- ไอ โฟน 9 ราคา
- ม น แน
- VIU แอพเอนเตอร์เทรนเม้นครบเครื่อง ใช้สะดวกรวดเร็ว | sagamingpro
- ตาราง บ ล อ
- Ninja van เช็คพัสดุ 4
อาหารสำเร็จรูป ซึ่งมีสารอาหารครบถ้วน 2. หัวกุ้งที่มีโปรตีนสูง ทำให้ไข่เป็ดมีสีแดง ซึ่งหัวกุ้งนี่เองที่เป็นเคล็ดลับในการเลี้ยงเป็ดของชาวไชยา ฟาร์มเป็ด 6, 000 ตัว ต้องใช้หัวกุ้งวันละ 100 กิโลกรัม 3.
หม้อต้ม ๖. เตาไฟ ๗. ถุงพลาสติก ๘. ยางรัด ๙. ผ้าขาวบาง วิธีทำ ๑. เลือกไข่เป็ดสดเปลือกเขียว(ไข่ จะแดงกว่าไข่เปลือกขาว) ดูที่เปลือก ไม่บุบหรือแตกร้าว ๒. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง วางเรียงในภาชนะบรรจุ ๓. ตวงน้ำและเกลือตามอัตราส่วน ต้มให้เกลือละลายทำการกรองทิ้ง ไว้ให้เย็น ๔. เทน้ำเกลือลงในภาชนะบรรจุ ๕. นำถุงพลาสติกใส่น้ำเกลือมั ดปากถุงให้แน่นนำมาวางกดทับไข่ (ไข่ ต้องจมอยู่ในน้ำเกลือตลอดเวลา) ๖. นำผ้าพลาสติกหรือจาน ปิดปากไห/โถ ให้แน่นมิดชิด เก็บไว้ ประมาณ ๒๑ วัน ๗. เมื่อดองครบ ๑๔ วัน นำมาทอดไข่ดาวได้ ๘.
หรือแค่ใส่ไข่ต้มก่อนแต่ง? anavi krol ลาริสซาฉันมีคำถามต่อไปนี้เมื่อฉันอ่านสูตรอาหารเป็นครั้งแรก แต่จากการไตร่ตรองฉันตระหนักว่าฉันไม่เคยเห็นไข่ต้มทอดและแม้กระทั่งกับเบเกิลดิบจนสุก แน่นอนว่าไข่ดิบ! anavi ฉันสงสัย - อาจจะเพิ่มไข่ต้มกับมะเขือยาวที่ทอดไว้แล้ว ฉันจะไปลองกับ raw สาว ๆ บอกหน่อยทอดกับไข่ต้มหรือดิบ? หรือแค่ใส่ไข่ต้มก่อนแต่ง? krol แน่นอนว่าไข่ควรเป็นของดิบเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและสนุกกับมัน ทานให้อร่อย. ฉันจะทำอาหารตอนนี้! มะเขือยาวมีสองชิ้นเล็กมากฉันจะลองเพิ่มบวบ ยินดีที่ได้พบกับสูตรในวันนี้ Lyi ขอบคุณ! ทันฉะ เพื่อสุขภาพของคุณ! ทุกอย่างพร้อมแล้วและตัวอย่างถูกลบออกวันนี้ฉันสะดุดกับสูตรอาหารได้ดีแค่ไหน! จากนั้นคุณจะปีนเข้าไปในบุ๊กมาร์กและแขวนไว้ที่นั่นเป็นผลให้เวลาหายไป บวบไม่ได้ลิ้มรสมากนักดังนั้นคุณสามารถเพิ่มมันเพื่อเพิ่มมวล พรู - 2 ทัตยา ขอบคุณสำหรับความคิดกับบวบ! ฉันมีมะเขือยาวและบวบที่โดดเดี่ยว - ฉันต้องทำสลัดเป็นอาหารเย็น! Elya_lug ฉันใส่สลัดเกลือกับเห็ดปรุงรสแล้วมันดูเหมือนเห็ด ฉันใส่สลัดเกลือกับเห็ดปรุงรสแล้วมันดูเหมือนเห็ด Elya_lug เป็นจุดที่น่าสนใจที่คุณต้องลอง และปรุงรสแบบไหน?
